Event-Catering & Kochkurse
Kulinarische Erlebnisse am offenen Feuer
Garantiert anders. Bei Kochgelegenheiten.de stehen außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, echtes Handwerk und die Faszination des offenen Feuers im Mittelpunkt. Hier geht es nicht um Showküche, sondern um authentische Aromen, eine gute gemeinsame Zeit und unvergessliche Momente.
Gourmet-Gemüse aus der Asche
Erlebe, wie tiefgründig Gemüse schmecken kann. Wir beizen und marinieren Veggies, garen direkt in der Glut, flambieren und entlocken den Zutaten Aromen, die du so noch nie geschmeckt hast. Wie etwa unser Ratatouille aus dem Dutch oder die Minestrone mit Rauchnoten - immer perfekt abgestimmt auf deinen Anlass.
Entrecôte vom Buchenscheit
Saftige Premium-Cuts aus regionaler Haltung, perfekt gereift und direkt auf dem glühenden Buchenscheit oder im Aschebett zubereitet. Zum Beispiel als „Tagliata“ auf einem Rucolabett angerichtet mit Pecorino und frisch gerösteten Pinienkernen. Krustentiere und Fisch sanft in der Asche gegart – ergänzt durch unsere raffinierten Flambadou-Austern.
Badisches-Asado: Lamm oder Spanferkel
Das absolute Meisterstück der Feuerküche: Ganze Side-Cuts von Rind, Schwein oder Lamm werden langsam am offenen Asado-Kreuz über der Glut gegart. Das Ergebnis? Unfassbar zartes Fleisch, eine perfekt krosse Kruste und ein optisches Spektakel, das deine Gäste so schnell nicht vergessen werden.
Das Wild- & Natur-Erlebnis
Nachhaltig, regional und pur. Wir zeigen dir den respektvollen Umgang mit erstklassigen Rohstoffen – vom handwerklichen Zerlegen bis zum perfekten Wildgericht aus dem gusseisernen Dutch Oven. Oder etwa der zarte Rehrücken auf Kräuterbett direkt an der offenen Flamme auf dem Holzbrett gegart – pur, ehrlich - ein Hochgenuss.
Unsere Services für dich:
Event-Catering
Ab 30,- € pro Person bis zum Fine Dining, echte Handwerkskunst und die unvergleichliche Atmosphäre des offenen Feuers.
Outdoor-Kurse
Ab 89,- € pro Person. Kulinarische Highlights am offenen Feuer – auf unserer idyllischen Streuobstwiese oder ganz entspannt bei dir vor Ort.
Dein Catering: Von der ersten Idee bis zum letzten Bissen.
01
Deine Anfrage, Beratung - maßgeschneidertes Konzept
Erzähl uns von deiner Idee, der Gruppengröße und deinem Budget. Egal ob Firmen-Event bis 150 Personen, Catering für deine Feier oder ein Feuer-Kochkurs auf unserer Streuobstwiese – wir beraten dich persönlich, flexibel und unverbindlich.
02
Professionelle Vorbereitung
Du erhältst von uns ein individuelles Angebot, das perfekt zu deinem Anlass und Budget passt. Wir stimmen die Menüfolge, Getränke, Logistik und Edutainment individuell auf deine Gegebenheiten ab. Während du dich um die Einladungen kümmerst, orgnaisieren wir das gesamte Event-Catering.
03
Dein unvergessliches Erlebnis
Wir entfachen das Feuer und inszenieren für dich und die Gäste ein einmaliges Erlebnis. Genuss pur, um den du dich nicht kümmern musst. Für Erinnerungen, die bleiben.
Kurse: Erlebe die Magie des offenen Feuers!
Lerne puristisches Handwerk und erlebe ein unvergessliches Outdoor-Event mit Handouts der Zubereitunge. Verstehe, wie du die Flammen perfekt beherrschst. Ganztageskurs - 129,- € pro Person (11:00 - 18:00 Uhr) Halbtageskurs - 89,- € pro Person (17:00 - 21:00 Uhr)
Programmausschnitt Tageskurs, Samstags von 11.00 ‒ 18:00 Uhr:
– Leckerer Brunch an der Fireplate (Handling und Organisation der Hitzezonen) – Geschmortes und Gebackenes aus dem Dutch Oven – Meeresfrucht trifft Flambadou ‒ Flambieren mit dem historischen Feuereisen – Spanferkel‒Asado (Vorbereitung & Techniken, Salmuera/Chimichurri) – Entrecôte auf Buche ‒ mehr Aroma geht nicht – New Zealand Hangi (Südwestpazifisches‒Erdlochofen‒BBQ) inkl. Dosen‒Kuchen – Veggies aus der Asche: Genuss‒Explosion (Gemüse mariniert, gebeizt, flambiert)
– Jochi’s Ugly Drum: Fireplate, Grill & Räucherschrank, das BBQ‒Multitool – Und das vielleicht das älteste Gericht der Welt ‒ bist du gespannt?
– Dessert: Cobbler, Cinnamon Rolls, Feuerkaramell, Schwarzwälder aus dem Dutch...
Bereit für dein nächstes kulinarisches Abenteuer?
• DIE KÖPFE HINTER DEM FEUER •
Aus der Sternegastronomie an die Flamme.
Ich bin Tim Santo. Nach Stationen in der Sternegastronomie sowie Führungspositionen in Industrie und Vertrieb folgte ich meiner wahren Leidenschaft: dem Kochen am offenen Feuer. Mit Kochgelegenheiten.de schaffe ich genussvolle Erlebnisse, bei denen Feuer, gutes Essen und gemeinsames Erleben im Mittelpunkt stehen – vom Event-Catering bis zum Kochkurs.
Mit Herzblut, Rauch und echter Handwerkskunst.
Hallo, ich bin Jochen Maurer. Kochen am offenen Feuer ist meine Passion. Mit meinem Eigenbau-Smoker „THE BIG UGLY“ zeige ich, wie vielseitig und intensiv Feuerküche sein kann. Ob Asado, Smoker oder Fireplate – ich mache jedes Event und jeden Kochkurs zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Unsere Feuerküche im Rampenlicht.
Über unsere einzigartige Art am offenen Feuer zu kochen, wurde bereits in Magazinen berichtet, unsere Rezepte vorgestellt und im TV gezeigt: Erlebe auch du das kulinarische Highlight, das die Experten begeistert.
Das SWR-Fernsehen zu Gast am Feuer
Zum Start der Grillsaison zeigt der SWR-Beitrag „Vom Kochen auf Feuer“, wie gehobene Kulinarik unter freiem Himmel funktioniert. Moderatorin Annette Krause präsentiert faszinierende Spielarten und Techniken, die das Kochen an der frischen Luft zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Making of "Schwarzwald Kochbuch"
Der Schwarzwald schmeckt köstlich! Für das Buchprojekt „Schwarzwald reloaded“ interpretieren die besten Köche der Region traditionelle Klassiker neu. Wir sind mittendrin und zeigen, wie wilde, regionale Küche am offenen Feuer perfekt in Szene gesetzt wird.
Ausgezeichnet durch die Fachpresse
Puristisches Handwerk, außergewöhnliche Erlebnisse und die Liebe zu regionalen Produkten – das begeistert nicht nur unsere Gäste, sondern auch die Fachpresse. > Heimat Ortenau & Heimat Schwarzwald (Tietge Verlag) > Der Griller (Fachmagazin für Feuer- & Grillkultur)
Das sagen unsere Gäste über uns:
Das Kochkurs-Erlebnis Sterne: ⭐⭐⭐⭐⭐ Selten so ein stimmiges Konzept und so einen schönen Tag erlebt. Von den Köchen über die Location bis hin zu den anderen Teilnehmern alles perfekt. Danke an Jochi und Tim. Ihr seid ein sehr sympathisches Koch-Team. Und das Essen? Was soll ich sagen… ich wusste nicht, was man alles über offenem Feuer zubereiten kann. So viele leckere Sachen habe ich selten in einem Kochkurs zubereitet. Mein Fazit: Viel gelernt, nette Leute kennengelernt, lecker gegessen. Eindeutige Empfehlung!
Manuela Schaudt
Teilnehmerin Event-Kochkurs
PhysioPoint Hauger Mitarbeiterfest einmal anders Sterne: ⭐⭐⭐⭐⭐ Ein Grillerlebnis der besonderen Art haben uns dieses Jahr Tim und Jochi ermöglicht: Gourmetgrillen vom Feinsten am offenen Feuer und das auch noch zum Mitmachen, besser geht’s nicht! Wir haben sensationell gegessen und auch einiges getrunken ;-), hatten sehr viel Spaß und haben ganz nebenbei auch viel gelernt über‘s Grillen und die unterschiedlichsten, sehr urtümlichen Zubereitungsarten, die Tim und Jochi vor unseren Augen live und in Farbe zelebriert haben. Herzlichen Dank an die beiden, das werden wir gern mal wiederholen!! Harald und Brigitte Hauger Positiv Kommunikation, Qualität, Professionalität, Wert
Brigitte Detering-Hauger
Mitarbeiter-Event
Event-Catering das in Erinnerung bleibt Sterne: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ein unfassbar beeindruckender Event und super Stimmung! In 9 Gängen mit Geflügel, Fleisch, Fisch, Austern und Desserts im Feuer, am Feuer, in der Erde, im Dutch Oven, auf dem Brett, am Seil so geil zubereiten kann, dass man wirklich alle 9 Gänge schafft!! Eigentlich 10 Sterne verdient :-)
Daniel O. Hiller
Firmen-Catering
Kontakt:
+49 1705 365 202
info@kochgelegenheiten.de
Vorname
Telefon
Wähle dein Event
Tim Santo
Gründer und Geschäftsführer Kochgelegenheiten.de GmbH
Kontaktiere uns
+49 1705 365 202
info@kochgelegenheiten.de
© 2026 Kochgelegenheiten.de GmbH ❤